Una ricetta nutriente e sana che piace molto ai bambini.

Ingredienti:

(per 8 hamburger)

2 uova medie intere

1 scalogno

80 g di farina integrale

50 g parmiggiano

500 g di ceci

Pepe q.b.

Spicchio di aglio

Rosmarino q.b.

Sale q.b.

Preparazione:

Mettere i ceci in ammollo dalla sera precedente. Scolare e lessare per 40 minuti in acqua bollente salata. Scolare i ceci cotti e metterli in un frullatore con aglio, scalogno tritato, uova, parmigiano, rosmarino, farina, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una massa granulosa. Riporre la metà del composto in una ciotola. Frullate anche l’altra metà fino all’ottenimento di una crema liscia ed omogenea. Unite i due composti facendo in modo che risultino ben amalgamati. Ricavare otto burger di ceci. Cuocere al forno o su una bistecchiera, rigirandoli su entrambi i lati. Servire con un contorno di verdure o gustarli con un classico panino da hamburger. Per rendere il piatto ancora più gustoso, aggiungete un cucchiaio di maionese.