Ricetta molto gustosa e raffinata. Il gusto dolce del pistacchio contrasta con lo speck e la morbidezza dei fagiolini con la granella di pistacchio.

Ingredienti:

( per 6 persone)

400 g lasagne

200 g provola affumicata tagliata a cubetti

200 g speck tagliato a fette sottili

200 g di fagiolini lessi

150 g pistacchi in granella 

q.b. parmiggiano grattugiato (per guarnire)

500 g besciamella

Preparazione:

Preparate la besciamella. Una volta pronta, metterla da parte, coprendola con una pellicola trasparente, per evitare che si crei la crosticina. Lessare i fagiolini, tagliare a tocchetti e mettere da parte. Tagliare a cubetti anche la provola affumicata. Iniziate quindi ad assemblare la lasagna. Coprite il fondo di una pirofila con un po’ di besciamella e poggiatevi sopra uno strato di pasta. Per ogni strato condite con qualche cucchiaio di besciamella, fagiolini, provola affumicata, speck, parmigiano grattugiato e granella di pistacchio. Fare 4 strati (tre di ingredienti e quattro di pasta), nell’ultimo mettere solo besciamella, parmigiano e granella di pistacchio. Concludete con uno strato di pasta. Ricopritelo con besciamella, parmigiano e una manciata di granella di pistacchi. Cuocete in forno statico per 20 minuti, coperte da carta forno, trascorso il tempo, eliminate la carta e cuocete per i rimanenti 10 minuti. Fate intiepidire e servite. Buon Appetito!