Un dolce semplice e raffinato. Ottimo a colazione per iniziare bene la giornata, ma anche ideale per una merenda sana e nutriente.

Ingredienti:

(per la Frolla)

 250 g di farina + quella per la spianatola

160 g di burro

1 Limone non trattato

1 Uovo

30 g di Zucchero

Sale

Per il ripieno

Marmellata di fragole

30 g di granella di pistacchi

Zucchero a velo

Preparazione:

Mettere in un mixer la farina con il burro freddo a dadini, la scorza del limone grattugiata, un pizzico di sale e lo zucchero, frulla gli ingredienti fino a ottenere un composto a piccole briciole. Aggiungete l’uovo e continuate a frullare fino alla formazione di una palla di pasta. Formate un panetto, avvolgetelo in un foglio di pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigo per 30 minuti. Stendete ¾ dell’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato fino ad ottenere un disco di 4-5 mm di spessore e trasferirlo in uno stampo da crostata da 20 cm di diametro. Con il resto fare delle strisce per decorare la crostata. Mettere la marmellata di fragole e livellarla con il dorso di un cucchiaio. Aggiungere la granella di pistacchio e decorare con le strisce di pasta frolla rimasta. Infornare a 180° per 25 min. Spolverare con zucchero a velo e servire.