Le zuppe sono piatti unici da gustare nelle freddi giornate invernali.

Ingredienti:

( per 4 persone)

200g di orzo

150 g di fagioli borlotti

Crostini di pane

1 gambo di sedano

1 carota

½ cipolla

1 spicchio aglio

Preparazione:

Mettere ammollo i fagioli borlotti circa 6 ore. Lavare l’orzo. Lavare, mondare e tritare sedano, carota e cipolla. Mettere in una casseruola olio, verdure e uno spicchio di aglio, fare un soffritto. Aggiungere orzo, fagioli e abbondante acqua e far cuocere. Tostare un po’ di pane. Servire calda con un filo di olio e guarnire con i crostini di pane.